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Thailändische Suppe mit Garnelen und gelbem Curry

35 Minuten

2 Portionen

scharf

4.5 / 5. Anzahl der Stimmen: 180

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Finalist der MasterChef-Fernsehsendung Mateusz Krojenka Heute habe ich ein weiteres köstliches Rezept für euch: Thailändische Garnelen-Curry-Suppe. Diese Suppe ist aromatisch und wärmend – perfekt für Herbstabende. Die Zubereitung dauert nur 35 Minuten. Guten Appetit!

Garnele

Noodles

Gemüse

Thailand

Pilze

über 30 Minuten

Zutaten

1 Packung Reisnudeln 5 mm House of Asia
1 Teelöffel House of Asia Gelbe Currypaste
400 ml Kokosmilch 5-7% House of Asia
15 g getrocknet Mushroom Mun House of Asia
2 TL House of Asia Fischsauce
2 House of Asia Kaffir-Limettenblätter
2 EL House of Asia helle Sojasauce
1 cm geriebener Ingwer
10 Garnelen
½ rote Paprika, gewürfelt
300 ml Gemüsebrühe
1 kleine Chilischote
Prise Salz
Frischer Koriander
Limettensaft
2 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
1 kleine geriebene Karotte
30 ml Rapsöl

Eine Zubereitungsmethode

Öl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte etwa 3 Minuten lang anbraten.
Die Mun-Pilze etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend klein schneiden und zum Gemüse geben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Die Paprika in den Topf geben und weitere 3 Minuten anbraten. Anschließend die Brühe angießen, die Currypaste hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Fischsauce, helle Sojasauce, Kokosmilch, geschälte Garnelen und Chili hinzufügen und gründlich vermischen. 4 Minuten kochen lassen.
Nach dieser Zeit ist unsere thailändische Suppe servierfertig. Die Reisnudeln auf einen Teller geben und die Brühe zusammen mit den Garnelen darübergießen. Guten Appetit!