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Poke Bowl mit Reisnudeln und Garnelen (House of Asia)

Poke Bowl mit Glasnudeln und Garnelen

25 Minuten

1 Portion

scharf

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 2

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In Hawaii als Vorspeise serviert, ist dieses Gericht ein kulinarischer Hit, der auch in Polen Anklang gefunden hat. Die Bewohner tropischer Inseln bereiten es mit warmem Reis, kaltem Fisch und lokalem Gemüse und Obst zu. Immer häufiger werden Poke Bowls jedoch in ganz anderen Variationen zubereitet. Unsere Poke Bowl kombiniert leicht angebratene Garnelen mit Reisnudeln sowie Obst und Gemüse.

Garnele

Noodles

Gemüse

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

40 g Glutenfreie Mungbohnen-Glasnudeln von House of Asia
2 EL House of Asia Rote Currypaste
1 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse
5 geschälte Garnelen
5-6 Zucchinischeiben, längs mit einem Sparschäler halbiert, in Zitronensaft mariniert
30 g Rotkohl, fein gehackt und in Zitronensaft mariniert
Saft von 1 Zitronen
0,5 Mango, in dünne Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Koriander, Chili und Limette zur Dekoration

SOS

1 Esslöffel House of Asia Limettensaft
1 Teelöffel House of Asia Fischsauce
0,5 Esslöffel gehackter Koriander
0,5 Teelöffel Zucker
1 cm gehackte Chilischote

Eine Zubereitungsmethode

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Die Currypaste in 100 ml Wasser in einem Topf auflösen. Die Garnelen zur Soße geben und etwa 2 Minuten kochen lassen.
3. Kohl und Zucchini etwa 10 Minuten in Zitronensaft mit einer Prise Salz marinieren.
4. In einer Schüssel die Nudeln, Garnelen, den Kohl, die Zucchini-Röllchen und die Mango in folgender Reihenfolge anrichten.
5. Die vorbereitete Schüssel mit Erdnüssen, Koriander, Limette und Chili garnieren.
6. Alle Zutaten für die Sauce gründlich vermischen und kurz vor dem Servieren über die Schüssel gießen.