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Poke Bowl mit Soba-Nudeln und Tofu

25 Minuten

1 Portion

leicht

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Eine Poke Bowl ist, einfach ausgedrückt, eine Schüssel mit wunderschön angerichteten Zutaten. Was genau bedeutet der Name des Gerichts? Das Wort „poke“ bedeutet auf Hawaiianisch „teilen“. Die Aromen einer traditionellen Poke Bowl sollen sich im Mund vermischen. Die Kombination aus warmen und kalten Zutaten in ansprechender Komposition bietet nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch einen Augenschmaus. Inspiriert vom traditionellen hawaiianischen Gericht, wurde unsere Poke Bowl auf Basis von Soba-Nudeln mit gebratenem, warmem Tofu, Avocado und Ingwer kreiert.

Gemüse Asiatisch

Tofu

15-30 Minuten

Zutaten

150 g House of Asia Soba-Nudeln
2 Teelöffel trockene Wakame-Haus Asiens
60 g Naturtofu, gewürfelt
1 Teelöffel eingelegter Ingwer
1 Teelöffel dunkle Sojasauce
0,5 Teelöffel weiße Sesamsamen
2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Sprossen (beliebige Art)
0,5 Avocado, in Streifen geschnitten
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Frittieren

SOS:

Eine Zubereitungsmethode

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Weicht man Wakame in Wasser ein, vergrößert es sein Volumen.
Den Tofu etwa 7-8 Minuten in Sojasauce marinieren und goldbraun braten.
In einer Schüssel die Nudeln, Wakame, Avocado, Tofu, Ingwer, Radieschen und Sprossen in folgender Reihenfolge anordnen.
Die Zutaten für die Sauce gründlich vermischen und erst kurz vor dem Servieren in die Schüssel gießen.