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Sushi-Schale mit Lachs
Lust auf etwas anderes Sushi? Monika von Köstlich oder Köstlich Er schlägt eine Sushi-Bowl vor, also alles, was man rollen kann, aber in einer Schüssel serviert. Sie ist viel schneller zubereitet und schmeckt fast genauso. Den perfekten Abschluss für eine Sushi-Bowl bildet eine Sauce aus Mayonnaise, Sojasauce und S&B Wasabipaste, die ihr eine leichte Schärfe verleiht.
Fisch 
Lachs 
Gemüse 
Japanisch 
über 30 Minuten Zutaten
- 1 Tasse Sushi-Reis + 1 Glas Wasser
- 1 Esslöffel Weißer Sesam
- 1 Esslöffel Schwarzer Sesam
- 1 Esslöffel Sushi-Reissauce
1 Blatt Nori-Blätter aus Seetang - 200 g Lachsfilet
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl zum Frittieren
- 1/2 grüne Gurke
- 1 Avocado
- 6 Radieschen
SOS:
- 1 Teelöffel S&B Wasabi-Paste
- 1 Esslöffel Helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Zusätzlich:
- Eingelegter Ingwer – nach Ihrem Ermessen
- Schnittlauch
Eine Zubereitungsmethode
- Den Reis in einem Sieb so lange spülen, bis das Wasser klar ist. Den gespülten Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Rösten Sie die weißen und schwarzen Sesamsamen in einer trockenen Pfanne an und vermischen Sie sie mit dem Reis. Geben Sie 1 Esslöffel der Sauce zum Reis und vermengen Sie alles gut.
- Den Lachs in große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und anschließend in 1 Esslöffel Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Gurke, Radieschen und Avocado in dünne Scheiben schneiden. Nori mit einer Schere in kurze Streifen schneiden.
- Alle Zutaten für die Soße gründlich vermischen.
- Den Sesamreis in eine Schüssel geben. Mit Gurkenscheiben, Radieschen, Avocado, gebratenem Lachs und Nori-Streifen belegen. Die Wasabi-Sauce über den Reis gießen, eingelegten Ingwer hinzufügen und mit Schnittlauch bestreuen.
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Garnele 
