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Uramaki- und Kaburamaki-Sushi

30 Minuten + Reis kochen

2 Portionen

leicht

4.8 / 5. Anzahl der Stimmen: 9

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Suchst du ein einfaches Rezept für Uramaki oder Kaburamaki? Entdecke dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept, mit dem Sushi nicht nur Spaß macht, sondern auch noch besser schmeckt. Kaburamaki unterscheidet sich von Uramaki dadurch, dass es mit zusätzlichem Fisch oder Gemüse belegt wird und so einen besonderen Geschmack erhält.

Garnele

Reis

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

400 g Sushi-Reis
6 Nori-Blätter
120 ml Reisessig
6 Streifen eingelegter Rettich
6 Esslöffel Zucker
1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
12 Surimi-Sticks
3 Esslöffel farbige Sesamsamen
6 Teelöffel Frischkäse
50 g rohes Lachsfilet
1 Avocado
Bambusmatte

Zum Servieren:

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie den Reis nach diesem Rezept zu > Schau das Video
Uramaki: Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte und verteile eine dünne Schicht Reis darauf, wobei du oben und unten einen 1,5 cm breiten Streifen frei lässt. Wenn du deine Hände mit Wasser befeuchtest, lässt sich der Reis leichter verteilen.
Bestreuen Sie den Reis mit Sesamkörnern und drehen Sie das Blatt um, sodass der Reis unten liegt. Verteilen Sie 1 Teelöffel Frischkäse auf der Unterseite des Blattes und legen Sie Surimi, Paprika und Rettich darauf. Rollen Sie die Rolle fest auf. Um das Schneiden zu erleichtern, befeuchten Sie die Messerklinge mit Wasser. Schneiden Sie die Rolle in 10 Stücke.
Kaburamaki: Den Lachs in dünne Scheiben von 2 x 5 cm schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte und verteile eine dünne Schicht Reis darauf, wobei du oben und unten einen 1,5 cm breiten Streifen frei lässt. Wenn du deine Hände mit Wasser befeuchtest, lässt sich der Reis leichter verteilen.
Das Blatt umdrehen, sodass der Reis unten liegt. Einen Teelöffel Frischkäse auf die Unterseite des Blattes streichen und Surimi, Paprika und Radieschen darauf verteilen. Fest aufrollen. Zum leichteren Schneiden die Messerklinge mit Wasser befeuchten. Die Rolle in 10 Stücke schneiden.
Belegen Sie jedes Stück abwechselnd mit Lachs- und Avocadoscheiben.
Servieren Sie Uramaki und Kaburamaki mit Sojasauce, etwas Wasabipaste und eingelegtem Ingwer.