Haus Asien > Rezepte > Tortilla-Röllchen mit knusprigem Hähnchen in Sriracha-Sauce

Tortilla-Röllchen mit knusprigem Hähnchen in Sriracha-Sauce

45 min.

5-Anteile

leicht

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 1

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Tortilla-Röllchen sind seit Langem ein fester Bestandteil jeder Partytafel. Kein Wunder! Sie sind ein schneller Snack, den jeder ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Schaut euch Łukasz' Rezeptvariante an. Lebensmittel² auf Brötchen mit knusprigem Hähnchen in einer unverwechselbaren Sriracha-Sauce.

Hähnchen

Gemüse

über 30 Minuten

Zutaten

Knuspriges Hähnchen:

400 g Hähnchenbrust
1 großes Ei
¼ Tasse Kartoffelstärke (ca. 40 g)
¼ Tasse Weizenmehl (ca. 40 g)
½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Salz
Frittieröl (ca. 0,5 l)

SOS:

100 ml Sriracha-Chilisauce
4 EL Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
50 ml Wasser
2 Esslöffel Honig
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Knoblauchpulver

Zusätzlich:

4 Weizen Casa de Mexico Tortilla-Wraps
200 g Frischkäse
1 Dojrzałe awokado
1 grüne Gurke
8 Blätter Römersalat

Eine Zubereitungsmethode

Knuspriges Hähnchen

Das gewaschene und getrocknete Fleisch in große Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden und anschließend in Stärke wälzen.
Das Weizenmehl und die Gewürze in eine Schüssel geben, das Ei in die andere aufschlagen und verquirlen.
Öl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Wok etwa 2-3 cm hoch einfüllen. Auf 160-175 °C vorheizen.
Die Hähnchenteile zuerst durch das verquirlte Ei, dann durch das Mehl ziehen und anschließend in das heiße Öl geben. Am besten portionsweise frittieren, damit das Öl nicht zu stark tropft. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Nach dem Frittieren überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

SOS

Alle Zutaten für die Sauce in eine große Pfanne oder einen Wok geben und vermischen.
Die Sauce erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt, dann das gebratene Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Den Pfanneninhalt weitere 2 Minuten erhitzen, anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.

Tortilla-Röllchen

Avocado und Gurke in Streifen schneiden.
Bestreichen Sie die Wraps mit Frischkäse. Legen Sie in die Mitte den Salat, das Hähnchenfleisch und einige Avocado- und Gurkenstreifen der Länge nach darauf. Rollen Sie die Tortilla fest auf, sodass alle Zutaten eingeschlossen sind.
Schneiden Sie jede Teigrolle in 10 Stücke (jeweils etwa 2–2,5 cm lang). Stecken Sie dann Zahnstocher hinein, um die Rollen zusammenzuhalten.