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Ensalada de papaya Som Tam de la Casa de Asia

Ensalada Som Tam con papaya

Name: Ensalada Som Tam con papaya
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1 papaya mediana madura, cortada en rodajas finas; 1 melón mediano, cortado en rodajas finas; 8 tomates cherry, cortados por la mitad; 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas; 1 paquete de rúcula; 1 cucharada de aceite vegetal; una pizca de sal; 3 cucharadas de salsa de pescado; 2 cucharadas de azúcar de coco; 2 cucharadas de jugo de lima; 1 diente de ajo, en rodajas; 2 cucharadas de cacahuetes tostados; 1 chile pequeño, sin semillas, finamente picado; Unas pocas hojas de cilantro

10 min.

3 porciones

leve

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Esta sencilla ensalada es considerada por los tailandeses como su plato nacional. No es de extrañar, ya que su simplicidad refleja lo más característico de la cocina tailandesa: ¡una fusión de sabores! En este caso, combina cuatro: dulce, salado, ácido y picante. ¡Buen provecho!

Frutas Verduras Tailandia hasta 15 minutos

Ingredientes

1 papaya mediana madura, cortada en rodajas finas
1 melón mediano, cortado en rodajas finas
8 tomates cherry, cortados por la mitad
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
1 paquete de rúcula
1 cucharada de aceite vegetal
una pizca de sal

CONSEJO: En lugar de papaya, puedes usar colinabo, por ejemplo, para obtener una consistencia similar.

Vinagreta:

3 cucharadas salsa de pescado
2 cucharadas de azúcar de coco
2 cucharadas zumo de lima
1 diente de ajo, en rodajas
2 cucharadas de cacahuetes tostados
1 chile pequeño, sin semillas, finamente picado
Unas pocas hojas de cilantro

Un método de preparación

Muele todos los ingredientes de la salsa en un mortero. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva en el refrigerador.
Coloca la papaya picada en un bol y vierte un poco de salsa por encima. Mezcla bien hasta que la papaya absorba la salsa. Agrega los tomates, el melón, la cebolla y la rúcula y mezcla suavemente.
Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada.