CASA DE ASIA
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Ensalada con pollo, calabacín, berenjena, tomates y cilantro.
Esta ensalada ligera y sabrosa combina pollo a la parrilla jugoso, verduras tiernas y cilantro fresco. Un aderezo picante a base de sriracha, salsa de pescado y lima realza el sabor, dándole un toque asiático distintivo. Es la opción perfecta para un almuerzo saludable o una cena ligera que satisfará a cualquier paladar.
Pollo 
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo
- 200 g de calabacín, cortado en rodajas de 2 cm de grosor.
- 200 g de berenjena, cortada en rodajas de 2 cm de grosor.
- 3-4 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- sal y pimienta para probar
- aceite vegetal para freír
LLAMADA DE SOCORRO:
- ½ cucharadita Salsa Sriracha
- 1 cucharadita salsa de pescado
- 3 cucharaditas zumo de lima
- ½ cucharadita de azúcar
Un método de preparación
- Golpee suavemente la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de 2 cm, sazone con sal y pimienta por ambos lados y déjela reposar durante 15 minutos.
- Sala el calabacín y la berenjena por todos lados y déjalos reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, sécalos con papel de cocina.
- Asa el pollo a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, déjalo enfriar y córtalo en cuadrados.
- Rocíe las verduras con aceite y áselas a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Déjelas enfriar y córtelas en cuadrados.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa y resérvalos.
- En un bol, mezcla las verduras con el pollo, los tomates, el cilantro, las cebolletas y la salsa.
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