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Ensalada de pollo con salsa de ostras y judías verdes

25 min

2 porciones

leve

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Esta ensalada con pollo, judías verdes y salsa de ostras es una combinación de frescura y sabores intensos. La jugosa pechuga de pollo marinada en aceite y asada hasta dorarse se combina con verduras crujientes: rábano, calabacín, espinacas y piña dulce. Una salsa de ostras ligeramente ácida con lima complementa el plato, y el cilantro aromático y las semillas de sésamo negro lo decoran. ¡Perfecta para un plato ligero pero sustancioso que sorprenderá a tu paladar!

Pollo

Verduras Asiático

15-30 minutos

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
1 manojo de rábanos, cortados en rodajas finas
1 calabacín, cortado en rodajas finas (preferiblemente con un pelador de verduras)
1 lechuga
100 g de piña fresca, cortada en rodajas finas.
100 g de espinacas
200 g de judías verdes
1 cucharada de aceite vegetal para marinar el pollo
cilantro para decorar
semillas de sésamo negro para decorar
sal y pimienta para probar

SOS

50 ml zumo de lima
100 ml salsa de ostras

Un método de preparación

Sazona el pollo con sal y pimienta, vierte el aceite y déjalo reposar en un lugar fresco durante al menos 15 minutos.
Coloca las alubias en agua hirviendo y sazona con sal. Cocina durante 5 minutos y luego enjuágalas con agua fría para enfriarlas. Reserva.
Sala ligeramente el calabacín, mézclalo y déjalo reposar unos minutos hasta que las tiras se ablanden.
En un bol, mezcla la salsa de ostras con el zumo de lima.
Asa el pollo marinado a la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado; la carne debe quedar blanca por dentro.
En un plato, disponga las espinacas, la piña, la lechuga, los rábanos, las judías verdes y el pollo en rodajas espolvoreado con semillas de sésamo negro. Vierta la salsa por encima y decore con cilantro.