Onigiri Yaki con pasta de salmón y ensalada de pepino y wakame

Un método de preparación

1. Cocinar arroz:

Enjuaga bien el arroz para sushi (4-5 veces) hasta que el agua salga limpia. Cocínalo en una arrocera o siguiendo las instrucciones del paquete, añadiendo ½ cucharadita de sal. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco y mézclalo con semillas de sésamo tostadas.

2. Salmón al horno:

Frota el salmón con ¼ de cucharadita de sal y déjalo reposar durante 5 minutos. Sécalo con papel de cocina y hornéalo a 200 °C durante 13 minutos en el horno o en la freidora de aire.

3. Preparación de la ensalada:

Remoje las algas wakame secas en agua tibia durante 5-10 minutos, luego enjuáguelas y córtelas en trozos más pequeños. Corte el pepino en rodajas finas. En un bol, combine las algas wakame y el pepino con el sazonador para sushi House of Asia, la salsa de soja Yamasa, el azúcar y las semillas de sésamo tostadas.

4. Preparación de la pasta de salmón:

Desmenuza el salmón horneado con un tenedor. Agrega la mayonesa, la salsa sriracha, la salsa de soja Yamasa y el cebollino, mezclando bien.

5. Preparación del adobo para los onigiri:

En un bol, combine la salsa de soja Yamasa, el mirin, el aceite de sésamo, el ajo rallado y la pasta de miso.

6. Cómo dar forma y freír los onigiri:

Humedece tus manos con agua y da forma triangular a los onigiri, rellenándolos con pasta de salmón (puedes usar un molde). Unta cada onigiri con la marinada de miso preparada y espolvorea ligeramente con fécula de patata (esto los hará crujientes). Calienta aceite de sésamo en una sartén y fríe los onigiri durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Después de darles la vuelta, úntalos de nuevo con la marinada y espolvorea con fécula de patata.

7. Aprobar:

Sirve los crujientes onigiri yaki con una refrescante ensalada de pepino y wakame.