CASA DE ASIA
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Alitas de pollo al horno en salsa de soja y miel
Nuestra receta de alitas al horno es una excelente opción para quienes buscan combinar un plato clásico con un toque oriental. ¡Reúne todos los ingredientes y disfruta de una comida llena de sabor!
Chino 
más de 30 minutos Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
Escabeche:
- 4 cucharadas salsa de soja clara
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 chile pequeño, finamente picado
- 4 cucharadas de aceite
- Cuchara de miel 1
- Cáscara rallada de 1 lima
Ingredientes de la salsa:
- 4 hojas de lima kaffir
- 3 cucharadas de semillas sésamo blanco asado en una sartén seca
- 3 chalotes, cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 250 ml de caldo de pollo
- Cuchara de miel 1
- 2 cm de jengibre fresco, finamente picado
- 1 chile pequeño, finamente picado
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de mantequilla para freír
- Cebollino fresco, finamente picado, para decorar.
- salsa de soja clara para probar
Un método de preparación
- Mezcla los ingredientes del adobo en un bol grande. Coloca las alitas en el bol y refrigéralas durante al menos 1 hora.
- Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe la chalota, el ajo, el jengibre y el chile. Agrega la miel, vierte el caldo y añade las hojas de lima kaffir. Reduce el líquido a la mitad, retira las hojas de lima kaffir de la salsa y licúa hasta obtener una consistencia suave. Agrega la maicena disuelta en una cucharada de agua y deja hervir. Añade las semillas de sésamo tostadas. Sazona al gusto con ralladura de lima y salsa de soja.
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, rocíalas con un poco de agua (unos 100 ml) y hornéalas durante unos 45 minutos. Cubre las alitas cocidas con papel de aluminio y déjalas reposar durante 15 minutos.
- Mezcla las alitas con la salsa preparada y espolvorea con cebollino.
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