CASA DE ASIA
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Filete de dorada a la parrilla en salsa de soja.
Esta receta de filete de dorada con un delicado toque cítrico es perfecta para una barbacoa de verano con amigos. ¡Sírvelo con tus guarniciones favoritas!
15-30 minutos Ingredientes
- 4 filetes de dorada
- Lima o limón cortado en trozos
Escabeche:
- 2 cucharaditas de pasta de yuzu
- 3 cucharaditas de aceite
- ½ cucharadita de sal marina
Para servir la salsa:
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharada de azúcar de coco
- 1 chile sin semillas, finamente picado
- 1 cebolleta, finamente picada
Un método de preparación
- En un bol grande, combine todos los ingredientes del adobo y mezcle bien. Lave los filetes de dorada y séquelos con papel de cocina. Con una brocha, unte los filetes con el adobo y refrigere durante 15 minutos.
- En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo.
- Precalienta bien una parrilla o plancha, luego coloca los filetes con la piel hacia abajo. Asa durante 2 minutos por cada lado. El tiempo de cocción depende del tamaño de los filetes.
- Sírvalo inmediatamente de la parrilla con la salsa preparada previamente y una rodaja de limón.
CONSEJO: Puedes usar papel de horno para proteger el pescado mientras lo asas a la parrilla.
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