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Pad Thai con tofu y huevo

Name: Pad Thai con tofu y huevo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 200 g de fideos de arroz de 5 mm; 6 cucharadas de pasta Pad Thai; 300 g de tofu natural; 2 cebollas; 1 pimienta; Un trozo de calabacín; 4 huevos M; Aceite vegetal para freír; Para decorar: cacahuetes, cebolleta, hojuelas de chile, brotes de soja (opcional).

20 min

2 porciones

ligeramente picante

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Jakub Kuroń Hoy, él ha preparado para ti el plato favorito de su esposa: ¡el Pad Thai, una especialidad tailandesa! Es un plato sencillo, sin ingredientes innecesarios, ¡pero increíblemente delicioso! Recuerda remojar los fideos en agua tibia antes; así evitarás que se peguen y quedarán perfectos para este plato. ¡Buen provecho!

Noodles Verduras Tailandia Tofu 15-30 minutos

Ingredientes

200 g fideos de arroz de 5 mm
6 cucharadas Pasta para Pad Thai
300 g de tofu natural
2 cebollas
1 pimienta
Un trozo de calabacín
4 huevos M
Aceite vegetal para freír
Para decorar: cacahuetes, cebolleta, hojuelas de chile, brotes de soja (opcional).

Un método de preparación

Remoje los fideos en agua fría durante 30-40 minutos. Corte el tofu en cubos pequeños, séquelo con papel absorbente y fríalo en aceite muy caliente hasta que esté dorado.
Coloca el tofu frito en un plato. Calienta aceite vegetal en una sartén. Sofríe la cebolla y el pimiento picados. Después de 2 minutos, agrega el calabacín picado y sofríe durante unos minutos. Luego, agrega la pasta escurrida y sofríe durante unos minutos.
Agrega la pasta de pad thai y cocina, revolviendo ocasionalmente. Gira la sartén hacia un lado y vierte los huevos salados batidos en el otro. Cuando empiecen a cuajarse, incorpora el resto de los ingredientes. Cocina durante 1 o 2 minutos más.
Servir con cebolletas, cacahuetes picados y chile.