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Sopa Pho con carne de res y fideos de arroz: una receta rápida

Name: Sopa Pho con carne de res y fideos de arroz: una receta rápida
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 1 cucharada de salsa de soja ligera House of Asia; 100 g de fideos de arroz de 5 mm House of Asia; 500ml de agua; 50 g de pasta para sopa Pho de House of Asia; 80 g de carne de res cortada en lonchas finas; 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas; 1 chile, en rodajas; 1 rama de canela; 1 anís estrellado; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de cilantro finamente picado

20 min

2 porciones

ligeramente picante

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¿Te apetece una aromática sopa pho vietnamita con fideos de arroz y ternera sin tener que cocinar el caldo durante horas? El secreto de esta versión rápida de pho bò tái reside en la pasta de sopa pho ya preparada, un ingrediente clave que aporta profundidad de sabor y permite que todo esté listo en unos 20 minutos. Finas lonchas de ternera se cocinan directamente en el caldo caliente, mientras que la canela, el anís y el clavo le confieren un aroma especiado y distintivo. Fideos de arroz, cilantro fresco, cebolletas y chiles complementan el plato.

Noodles Carne de vaca Verduras Vietnamita 15-30 minutos

Ingredientes

1 cucharada Salsa de soja ligera House of Asia
100 g Fideos de arroz de 5 mm House of Asia
500 ml de agua
50 g Pastas para sopa Pho House of Asia
80 g de carne de res cortada en lonchas finas
2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
1 chile, en rodajas
1 rama de canela
1 anís estrellado
2 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro finamente picado

Un método de preparación

Vierta agua en una olla y llévela a ebullición. Añada la pasta de pho, la salsa de soja, la canela, el anís estrellado y los clavos de olor. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire las especias.
Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrela y repártela en dos recipientes.
Coloca finas lonchas de ternera, cebolleta, cilantro y chile sobre los fideos calientes. Vierte el caldo hirviendo y deja reposar de 1 a 2 minutos para que la carne espese. Sirve inmediatamente.

Si quieres cortar la carne en lonchas muy finas, congélala unos 20 minutos antes. La carne ligeramente fría es más firme y fácil de cortar. Luego, córtala en lonchas finas y uniformes.

Conozca nuestros productos

Salsa de soja ligera 150 ml

Fideos de arroz de 5 mm, 200 g

Pasta para sopa Pho 50 g

Pho bò tái – Sopa vietnamita llena de aromas de anís y canela

Pho bò tái es una variante de pho bò en la que se vierten rebanadas muy finas de carne fresca directamente en el tazón. No es necesario freírlas ni hervirlas previamente. Después de verter el caldo hirviendo preparado con agua y pasta Pho La carne se cuaja en pocos minutos, quedando tierna.

El carácter de la sopa está determinado principalmente por la pasta de sopa Pho, la esencia del sabor y la verdadera estrella de esta receta. Le da al caldo un sabor profundo y distintivo que complementa la adición salsa de sojaLa canela, el anís y el clavo aportan un toque especiado distintivo. Las especias se perciben claramente, pero no deben opacar el sabor de los demás ingredientes.

cocina vietnamita Se caracteriza por combinar sabores intensos con ingredientes frescos. En esta sopa, el cilantro, la cebolleta y el chile crean ese equilibrio. Las hierbas aportan frescura, mientras que el pimentón le da un toque ligeramente picante que se puede ajustar fácilmente al gusto.

En esta versión de la receta, nos centramos en la rapidez y la sencillez de la preparación. Al utilizar pastas para sopa Pho No es necesario dedicar horas a cocinar el caldo; la sopa completa se puede preparar en unos 20 minutos.

Fideos de arroz, hierbas frescas y chile: ingredientes que crean el sabor del pho.

En esta sopa, es difícil hablar de los ingredientes adicionales, que son simplemente eso: añadidos. Cada ingrediente tiene su lugar e influye en el sabor final. Fideos de arroz El bánh phở constituye la base de la sopa y combina a la perfección con los demás ingredientes. Su delicado sabor no compite con el caldo, sino que además la hace más sustanciosa. El cilantro y la cebolleta aportan frescura, mientras que los chiles permiten ajustar el picante al gusto.

Es importante recordar que los ingredientes frescos conservan mejor su sabor si no se calientan durante mucho tiempo. Por lo tanto, deben colocarse sobre los fideos justo antes de verter el caldo hirviendo. La sopa se disfruta mejor inmediatamente, cuando los fideos tienen la consistencia adecuada y el cilantro, la cebolla de verdeo y los chiles aún están frescos.

Es una idea estupenda para una cena rápida cuando te apetece una sopa caliente pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Para más inspiración, consulta nuestra colección de recetas para sopas asiáticas.

Experto culinario de House of Asia

Jarosław Owczarczyk

Cocinero

Explora con pasión los sabores de las cocinas del mundo y los transforma en recetas que se pueden preparar en casa. Valora los ingredientes de calidad, los aromas distintivos y las técnicas sencillas que realzan al máximo el sabor de los platos. Sus creaciones combinan su experiencia culinaria con creatividad y un enfoque práctico de la cocina.

@jarek_owczarczyk_chef

Preguntas más frecuentes

¿Qué es pho bò tái?

El pho bò tái es una variante de la sopa vietnamita pho bò, que utiliza carne de res cruda cortada en láminas muy finas. La carne se vierte directamente en el tazón y luego se cubre con caldo hirviendo. El calor intenso cuaja la carne justo antes de servir.

¿Por qué se vierte la carne de res en caldo hirviendo?

La carne de res cortada en lonchas finas solo necesita 1 o 2 minutos en un caldo muy caliente para espesar. Esto elimina la necesidad de precocción y la deja tierna. Para este método de preparación, lo mejor es usar carne fresca cortada en lonchas muy finas.

¿Cómo preparar fideos de arroz para la sopa pho?

Prepara los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrelos bien. Coloca los fideos cocidos en tazones antes de agregar la carne y verter el caldo. El tiempo de preparación puede variar según el tipo y el grosor de los fideos, por lo que es recomendable seguir las instrucciones del fabricante.

¿Se puede preparar el caldo pho con antelación?

Sazonado Pasta de pho El caldo se puede preparar con antelación y guardar aparte hasta el momento de servir. Caliéntalo de nuevo hasta que hierva antes de preparar la sopa. Así estará lo suficientemente caliente como para cocinar la carne directamente en el bol.

¿Se puede preparar la sopa pho sin chile?

El chile es el principal responsable del picante de esta receta, por lo que puedes reducir la cantidad o incluso omitirlo por completo. Sin el chile, la sopa conservará su característico aroma a canela, anís y clavo, mientras que el cilantro y la cebolleta le aportarán frescura.

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