CASA DE ASIA
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Solomillo de cerdo marinado con brócoli
Solomillo de cerdo marinado en una aromática marinada de vermut, salsa de soja y aceite de sésamo, servido con brócoli crujiente y una vibrante salsa hoisin con chile y jengibre. Rápido de preparar, lleno de sabor y perfecto para un almuerzo ligero y saludable.
Verduras 
Chino 
Cerdo 
15-30 minutos Ingredientes
- Un trozo de jengibre de 2 cm, del tamaño de un pulgar, finamente picado.
- 2 cebolletas, la parte verde cortada en trozos de 2 cm
- 1/2 cabeza de brócoli, dividida en ramilletes
- 200 g de solomillo de cerdo, sin fibras y cortado en lonchas lo más finas posible.
- 2 cucharadas de aceite para freír
Adobo para carne:
- 1 cucharada salsa de soja clara
- 2 cucharadas de vermut (opcional)
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de harina de patata
SOS
- 1 cucharadita vinagre de arroz negro
- 1 cucharadita salsa de ciruela
- 1 cucharada salsa hoisin
- 1 cucharada salsa de chile con jengibre
Un método de preparación
1. Hierve agua en una olla, agrega el brócoli y cocina durante 2 minutos. Luego, escúrrelo y enjuágalo inmediatamente con agua fría hasta que esté completamente frío. Reserva.
2. Combina todos los ingredientes del adobo en un bol y añade la carne. Mezcla bien.
3. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.
4. Calienta el aceite a fuego alto. Agrega el jengibre y la cebolla de verdeo y fríe durante 1 minuto.
5. Añade el lomo con la marinada y remueve. Agrega el brócoli, vierte la salsa y deja que hierva. Cocina, removiendo, durante 2 minutos más.
6. Servir en un tazón espolvoreado con cebolletas.
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