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Panecillos Baozi de House of Asia con vinagre

Bollos Baozi con cerdo

Name: Bollos Baozi con cerdo
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Chino
Ingredients: 250 ml de leche; 15 g de levadura fresca; 500 g de harina tipo 00; 60 g de mantequilla derretida; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 15 g de setas Mun House of Asia remojadas en agua caliente durante unos 10 minutos.; 1 cucharadita de especias House of Asia de 5 sabores; 2 cucharadas de salsa hoisin House of Asia; 600 g de carne de cerdo picada (paleta); 3 cucharadas de aceite de colza; 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 cm de jengibre, finamente picado; 1 cucharada de cilantro picado; 1 żółtko; 2 cucharadas de cebollino finamente picado; pimienta

45 min

Porciones 6

ligeramente picante

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Los bollos baozi de cerdo son un clásico de la cocina china, que cautiva por su delicadeza y ricos sabores. La masa esponjosa al vapor esconde un suculento relleno de carne de cerdo picada, aromáticos champiñones mun y especias distintivas como la mezcla de cinco especias y la salsa hoisin. Preparar baozi puede parecer complicado, pero con un poco de paciencia, puedes crear en casa un plato que te transportará directamente a la cocina asiática. Es la opción perfecta para el almuerzo o la cena, que sin duda deleitará tanto a los amantes de los sabores tradicionales como a quienes buscan nuevas inspiraciones culinarias.

Verduras Chino Cerdo más de 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

250 ml de leche
15 g de levadura fresca
500 g de harina tipo 00
60 g de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de sésamo

Relleno:

15 g Casa de los Hongos Mun de Asia remojado en agua caliente durante unos 10 minutos.
1 cucharadita Casa de Asia: 5 especias con sabor
2 cucharadas Salsa Hoisin House of Asia
600 g de carne de cerdo picada (paleta)
3 cucharadas de aceite de colza
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cm de jengibre, finamente picado
1 cucharada de cilantro picado
1 żółtko
2 cucharadas de cebollino finamente picado
pimienta

Un método de preparación

Disuelva la levadura en leche tibia (hasta 36 °C). En un bol, combine la harina, la sal, la mantequilla y la levadura disuelta. Amase hasta obtener una masa homogénea, pásela a un bol engrasado con aceite de sésamo, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
En una sartén caliente, sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones. Añada la carne molida y fría hasta que esté dorada. Sazone con salsa hoisin, polvo de cinco especias y pimienta. Finalmente, agregue el cebollino y el cilantro. Una vez frío, añada la yema de huevo y mezcle bien.
Forma 12 bolas con la masa, cúbrelas y déjalas levar durante 15-20 minutos. Estira cada bola hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm, coloca el relleno en el centro, enróllala y colócala en una cesta para cocinar al vapor. Cocina al vapor durante unos 17 minutos a fuego medio.

TIPTambién puedes utilizar panecillos bao ya preparados para elaborar el plato.