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Tarta de queso de coco con maracuyá
Prepara una tarta de queso festiva que encantará a tus invitados. Su base de masa quebrada y su relleno de queso, coronada con nuestra pulpa de maracuyá, satisfarán a todos los paladares. Gracias por la receta. Mientablog.
Frutas 
más de 30 minutos Ingredientes
Masa de queso:
- 80 ml pulpa de maracuyá QF
- 500 g de requesón rallado para tarta de queso
- 80 g de chocolate blanco
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
Además:
- Poder leche de coco orgánica 17-19% (Antes de usar, refrigérelos durante aproximadamente 2 horas).
- 3-4 cucharadas de pulpa de maracuyá
- 1 cucharada de azúcar glas
Pastel:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría
- 30 g de azúcar glas
- una pizca de sal
- yema de huevo
- 1 cucharada de yogur griego
Un método de preparación
- Mezcla la harina, el azúcar glas y la sal. Añade la mantequilla, la yema de huevo y el yogur, y amasa hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en dos partes (aproximadamente un 20 % y un 80 %). Cubre un molde para tarta (de unos 21 cm de diámetro) con la parte más grande, pincha con un tenedor y refrigera. Corta galletas de la parte más pequeña para decorar la tarta (por ejemplo, copos de nieve).
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. Deja enfriar.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Mezcla el requesón con los huevos y la pulpa de maracuyá (puedes pasarlo por un colador para que quede suave, o también puedes añadirlo con las semillas).
- Agrega el chocolate derretido y la mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinados. Extiende la mezcla sobre el pastel y decora la parte superior con galletas.
- Hornea todo durante unos 45-50 minutos a 180 grados y déjalo enfriar.
- Mezcla brevemente la leche de coco fría para eliminar los grumos. Agrega el azúcar glas y mezcla durante 5 minutos a máxima velocidad. Extiende la mezcla sobre el pastel y decora con pulpa de maracuyá.
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