Bób smażony po tajsku

Składniki

• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry (może być 1 jeśli lubicie łagodniejszy smak)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 500 g bobu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• Kawałek imbiru ok 2 cm
• 3 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania

1. Bób wrzucamy na 2 minuty do gotującej się wody, odcedzamy odstawiamy na chwilę do ostudzenia. W międzyczasie kroimy cebulę w pióra, czosnek w plasterków a chili i imbir na drobne kawałki.
2. Ostudzony bób obieramy z łupinek.
3. Na mocno rozgrzanym tłuszczu przesmażamy cebulę, czosnek, chili i imbir. Ok 2 minuty, następnie dodajemy pastę curry i bób i smażymy kolejne 2 minuty.
4. Następnie dodajemy trochę wody i sos rybny. Chwilę podsmażamy by płyn odparował.