Fresh spring rolls z makaronem vermicelli, krewetkami i ziołami Food square

Składniki

• 100 g Papieru ryżowego kolorowego do sajgonek i spring rolls House of Asia
• 100 g Bezglutenowego makaronu Vermicelli szklistego House of Asia
  
• 200 ml Sosu do spring rolls i sajgonek Ros Thai Thai
• 100 ml soku z buraka (opcjonalnie)
• 250 g krewetek koktajlowych
• 1 dojrzałe awokado
• 1 kalarepa
• 1 marchewka
• 1 zielony ogórek
• kawałek czerwonej kapusty
• garść szpinaku baby
• garść świeżej kolendry
• garść świeżej mięty

Sposób przygotowania

1. Makaron vermicelli przełóż do miseczki, wlej wrzątek do przykrycia makaronu oraz sok z buraka, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Po tym czasie odcedź i przelej zimną wodą.
2. Krewetki koktajlowe wrzuć do garnka z wrząca wodą i gotuj przez minutę. Odcedź.
3. Wszystkie warzywa pokrój w słupki.
4. Drewnianą deskę opłucz wodą, aby papier ryżowy się nie przykleił. Weź arkusz papieru ryżowego i zanurz go na 3 sekundy w letnie wodzie. Ułóż na desce.
5. Na środku arkusza rozłóż ok. łyżkę krewetek, kilka listków szpinaku i świeżych ziół, garstkę makaronu oraz po 2-3 słupki z każdego z warzyw.
6. Boki papieru ryżowego zwiń do środka, następnie zrób zakładkę z dolnej warstwy i ściśle zroluj do końca papieru niczym naleśnik. Odstaw na talerz i czynność powtórz dla pozostałych rollsów.
7. Rollsy podawaj z miseczką sosu Ros Thai Thai obok.