Sałatka wietnamska bun cha z kurczakiem i makaronem Praktykulinarni

Składniki

Marynata do kurczaka:

• 3 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
• Łyżka Trawy cytrynowej suszonej House of Asia
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 ząbki czosnku – przeciśnięte
• sok z 1 limonki
• 600 g udek z kurczaka, bez skóry i kości

Sos do sałatki:

• 4 łyżki Octu ryżowego House of Asia
• 2 łyżki Sos sojowego jasnego House of Asia
• 3 łyżki Sosu rybnego House of Asia
• 2 łyżeczki Pasty czosnek, imbir, chili House of Asia
• sok z 1 limonki
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 120 ml zimnej wody

Pozostałe składniki sałatki:

• 200 g Makaronu Vermicelli szklisty House of Asia
• 150 g kiełków fasoli
• 2 marchewki pokrojone na paski
• 1 papryka czerwona pokrojona na paski
• 1 sałata rzymska mini lub sałata lodowa 1/3 główki
• 2-3 ogórki gruntowe lub jeden szklarniowy, przecięte na pół, usunięte pestki, pokrojone
• garść świeżej mięty
• garść świeżej kolendry
• 4 łyżki dymki posiekanej
• 2 łyżki orzeszków ziemnych posiekanych 2

Sposób przygotowania

1. Połącz składniki marynaty, włóż udka kurczaka, odstaw na godzinę. Potem piecz 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec warto włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić mięso.
2. Wymieszaj składniki sosu, odstaw.
3. Przygotuj pozostałe składniki sałatki – namocz makaron, pokrój warzywa i zioła. Włóż do miski, dodaj pokrojonego kurczaka, polej sosem, przemieszaj. Podziel na porcje, posyp orzeszkami.

TIP: Możesz dodać fasolkę edamame i szpinak oraz posypać sałatkę sezamem lub prażoną cebulką.