Sałatka wietnamska bun cha z kurczakiem i makaronem od Praktykulinarnych to doskonała propozycja na lekki, a zarazem pełen wyrazistych smaków obiad dla czterech osób. Marynowany w sosie sojowym i rybnym kurczak nadaje potrawie niepowtarzalny aromat, który zachwyci każdego smakosza.

Liczba porcji: 4

Czas: 30 min + czas marynowania mięsa

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

Marynata do kurczaka:

3 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
Łyżka Trawy cytrynowej suszonej House of Asia
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru trzcinowego
2 ząbki czosnku – przeciśnięte
sok z 1 limonki
600 g udek z kurczaka, bez skóry i kości

Sos do sałatki:

4 łyżki Octu ryżowego House of Asia
2 łyżki Sos sojowego jasnego House of Asia
3 łyżki Sosu rybnego House of Asia
2 łyżeczki Pasty czosnek, imbir, chili House of Asia
sok z 1 limonki
3 łyżki cukru trzcinowego
120 ml zimnej wody

Pozostałe składniki sałatki:

200 g Makaronu Vermicelli szklisty House of Asia
150 g kiełków fasoli
2 marchewki pokrojone na paski
1 papryka czerwona pokrojona na paski
1 sałata rzymska mini lub sałata lodowa 1/3 główki
2-3 ogórki gruntowe lub jeden szklarniowy, przecięte na pół, usunięte pestki, pokrojone
garść świeżej mięty
garść świeżej kolendry
4 łyżki dymki posiekanej
2 łyżki orzeszków ziemnych posiekanych 2

Sposób przygotowania

Połącz składniki marynaty, włóż udka kurczaka, odstaw na godzinę. Potem piecz 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec warto włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić mięso.
Wymieszaj składniki sosu, odstaw.
Przygotuj pozostałe składniki sałatki – namocz makaron, pokrój warzywa i zioła. Włóż do miski, dodaj pokrojonego kurczaka, polej sosem, przemieszaj. Podziel na porcje, posyp orzeszkami.

TIP: Możesz dodać fasolkę edamame i szpinak oraz posypać sałatkę sezamem lub prażoną cebulką.

...