Warzywa w tempurze

Składniki

• 150 g mieszanki do tempury
• 1 puszka zielonego jackfruita
• 4 różyczki z kalafiora
• 4 różyczki z brokuła
• 1 mała marchew pokrojona w słupki 4 cm/2 cm 
• ½ cukinii pokrojonej w słupki 4 cm/2 cm
• 3 rzodkiewki
• 250 ml wody gazowanej zimnej
• Lód w kostkach
• Sól do smaku
• 1 l oleju rzepakowego

Sposób przygotowania

1. Panierkę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Przed samą czynnością smażenia dodaj stopniowo kostki lodu.
2. W rondlu rozgrzej olej do 180°C. i przygotuj miskę, wyłożoną ręcznikiem papierowym, na który będziesz wykładać usmażone warzywa.
3. Gdy olej będzie nagrzany, pojedynczo włóż warzywa do tempury, delikatnie otrząśnij z jej nadmiaru, a następnie wyłóż na rozgrzany olej. Smaż około 2 minuty. Po tym czasie wyciągnij je na ręcznik, w celu odsączenia nadmiaru oleju.
4. Warzywa w tempurze podawaj z ulubionymi sosami.