Odkryj wyjątkowy smak żółtego curry z dorsza, wzbogaconego soczystymi pomidorkami cherry, delikatnym mleczkiem kokosowym i aromatycznym sosem rybnym. Nasz przepis to doskonałe połączenie egzotycznych składników, które przeniesie Cię prosto do serca Azji.

Liczba porcji: 2

Czas: 45 minut

Ostrość:
Lekko ostre

Podziel się

Drukuj

Składniki

400 ml Mleczka kokosowego 5-7 % House of Asia
1,5 łyżki Sosu rybnego House of Asia
3-4 łyżki Żółtej pasty curry House of Asia (w zależności od ostrości)
300 g filetu z dorsza ze skórą; pokrojonego w 3 cm kostkę
1 średnia cebula; pokrojona w 1 cm kostkę
1 średni bakłażan; pokrojony w 2 cm kostkę
120 g pomidorków koktajlowych; przekrojone na pół
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki kurkumy
3 liście kaffiru
sok z 0,5 limonki
6 sztuk świeżej kukurydzy baby; pokrojonej w 2 cm kawałki
4 cm korzenia imbiru; pokrojonego w zapałki
2 gałązki świeżej mięty
2,5 łyżki oleju do smażenia
kolendra; do dekoracji

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż cebulę, imbir, bakłażana i kukurydzę.
Dodaj żółtą pastę curry oraz kurkumę i smażymy do uwolnienia aromatu.
Wlej mleczko kokosowe, sos rybny, sok z limonki i gotuj przez 6-8 minut na średnim ogniu.
Dodaj liście kaffiru i cukier kokosowy.
Na patelnię wrzuć dorsza i całość gotuj przez 4 minuty. Następnie dodaj miętę oraz pomidorki i gotuj jeszcze 3 minuty.
Danie nalej do miseczek, dekoruj listkami kolendry.

...