Sajgonki idealne krok po kroku Jakjalubiejesc

Składniki

Składniki na ok. 12 sztuk:

• 1 opakowanie Papieru ryżowego House of Asia
• 1/2 opakowania Grzybów Mun House of Asia
• 1/2 opakowania Makaronu Vermicelli House of Asia
• 4 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 łyżki Sosu rybnego House of Asia (opcjonalnie)
• 3-4 łyżki Sos słodko kwaśny Thai Hertiage
• 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub drobiowe)
• 1/2 cebuli pokrojonej w piórka
• 2 marchewki pokrojone w paski
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 cm imbiru posiekanego
• 1/2 pęczka natki pietruszki lub szczypiorku posiekanego
• 4-5 liści kapusty pekińskiej poszatkowanej
• Pieprz 
• Olej do smażenia (najlepiej się smaży w głębokim tłuszczu) 
• Szczypior/ kolendra/ sezam do dekoracji 

Sposób przygotowania

1. Makaron Vermicelli oraz grzyby Mun zalej wrzątkiem i odstaw do namoczenia.
2. Na 2-3 łyżkach oleju przesmaż mięso. Po odparowaniu płynu dodaj marchew, cebulę, imbir oraz czosnek i duś ok. 5 min. 
3. Odsącz grzyby oraz makaron (od razu potnij go na mniejsze części) 
4. Do większej miski przełóż zawartość patelni oraz makaron, grzyby, natkę (lub szczypior) kapustę pekińską, sos sojowy, sos rybny oraz pieprz. Wszystko wymieszaj.
5. W dużym talerzu/ naczyniu z wodą umieść papier ryżowy, co chwilę odwracając. Mocz go  ok. 8-10 sek. 
6. Na suchym blacie połóż odsączony papier i przetrzyj ręcznikiem papierowym, by wchłonął nadmiar wody. 
7.  Ok. 3-4 cm od krawędzi papieru umieść farsz. Zwiń jak krokiety, w bardzo ciasny rulon. Im ciaśniej, tym lepiej
8. Zwinięte sajgonki połóż na talerzu w odstępach i talerz włóż do lodówki na ok. 30 min.
9. Rozgrzej garnek z olejem (głęboki tłuszcz) i włóż pojedynczo każdą z sajgonek. Po kilku sekundach możesz dołożyć kolejną. Nie smaż więcej niż dwie jednocześnie (mogą się sklejać). 
10. Sajgonki odwróć co chwilę najlepiej za pomocą szczypców. Smaż do złotego koloru i odsącz na ręczniku papierowym. 
11. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym. Talerz z sajgonkami możesz udekorować szczypiorkiem lub kolendrą.