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Forelle in Teriyaki-Sauce mit Gemüse und Soba-Nudeln

30 Minuten

2 Portionen

leicht

4 / 5. Anzahl der Stimmen: 9

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Saftige Forelle in Teriyaki-Sauce mariniert, serviert mit zarten Soba-Nudeln und knackigem Gemüse. Ein schnelles und einfaches Abendessen voller asiatischer Aromen, garniert mit Sesam und Limette.

Fisch

Noodles

Gemüse

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

1 Teelöffel helle Sojasauce
1 Teelöffel Teriyaki-Soße
400 g Forellenflöte
150-g-Packung Soba-Nudeln
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Frittieren
1 Teelöffel fein gehackter Ingwer
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
100 g Brokkoli, kleine Röschen
100 g Karotten, in 3 cm lange Stifte geschnitten
1 Teelöffel weiße Sesamsamen, zum Servieren
1/2 Limette, zur Dekoration
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

1. Sojasauce mit Teriyakisauce vermischen. Die Forellenfilets in der Hälfte der Sauce marinieren und 15 Minuten kühl ziehen lassen. Die andere Hälfte zum Servieren beiseite stellen.
2. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Ingwer und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Dann das Gemüse hinzufügen und 3 Minuten garen. Nudeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben, gut vermengen und beiseitestellen.
4. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Flöten mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Etwa 5 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
5. Servieren Sie den Fisch mit Nudeln, Sauce und Limettenvierteln, bestreut mit Sesamkörnern.