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Gebratenes Gemüse mit weißer Wurst und Shiitake-Pilzen in House of Asia Tonkatsu-Sauce

Gebratenes Gemüse mit weißer Wurst und Champignons in Tonkatsu-Sauce

20 min.

2 Portionen

leicht

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Pfannengerichte gehören zu unseren Favoriten, deshalb hat Chefkoch Jarek ein schnelles Ostergericht für Sie zubereitet. Weiße Wurst mit aromatischen, süßen Champignons und der herzhaften Tonkatsu-Sauce ergibt eine wirklich originelle und köstliche Kombination. Probieren Sie dieses Gericht doch einmal zu Hause aus.

Gemüse Asiatisch

Pilze

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

150 g getrocknete Schneepilze
100 g Tonkatsu-Sauce
2 TL Knoblauchpaste oder 2 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Chilipaste oder 1 fein gehackte Paprika.
200 g weiße Wurst, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, geviertelt
2 Pak-Choi-Kohlköpfe, grob gewürfelt
50 g Grünkohl
1 Karotte, in Stifte geschnitten
50 g weiße Rüben, in Stifte geschnitten
3 Esslöffel gehackter Koriander oder Schnittlauch
1 Teelöffel Majoran
Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Öl
50 ml Wasser

Eine Zubereitungsmethode

Übergießen Sie die Pilze mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen. Geben Sie die Pilze anschließend in ein Sieb und entfernen Sie die holzigen Enden. Schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
Öl in einem erhitzten Wok erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauchpaste darin anbraten. Die Wurst dazugeben und 3–4 Minuten braten. Anschließend Karotten, Steckrüben, Grünkohl und Pak Choi hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
Die Chilipaste mit der Teriyakisauce verrühren; falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen. Anschließend über das vorbereitete Gericht gießen und mit Koriander oder Schnittlauch garnieren.