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Gedämpftes Hähnchen im Bambusdämpfer

30 min.

4 Portionen

leicht

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Hier ist ein Rezept für unglaublich saftiges und leicht verdauliches gedämpftes Hähnchen. Ja, das geht! Eine Marinade aus Soja- und Austernsauce ist der Schlüssel zu perfekt gegartem Hähnchen.

Hähnchen

Gemüse

Thailand

Pilze

15-30 Minuten

Zutaten

1 Teelöffel Ingwerpaste oder 2 cm gehackter Ingwer
1 Esslöffel helle Sojasauce
2 EL Austernsauce
6-8 getrocknet Shiitake-Pilze (vorher eingeweicht)
ein paar Tropfen Sesamöl
675 g Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten (Keulen oder Flügel)
1 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Maismehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

Das Hähnchen 15 Minuten in Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke marinieren. Die Pilze ausdrücken, die harten Stiele entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden.
Die Hähnchenteile auf einem Teller anrichten, mit den Pilzen und der Ingwerpaste belegen. Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl würzen. Den Teller in einen vorgeheizten Dampfgarer stellen und 20 Minuten bei starker Hitze garen. Heiß servieren.