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Dorade in Kokosmilch

20 Minuten Backzeit + 20 Sekunden Backzeit

4 Portionen

leicht

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Saftige Dorade, gebacken in cremiger Kokosmilch mit Misopaste, Limette und Schalotten. Dieses Gericht vereint die Zartheit des Fisches mit der Tiefe asiatischer Aromen. Eine spektakuläre und zugleich einfache Art, Fisch mit einer frischen Note zu genießen!

Asiatisch

15-30 Minuten

Zutaten

4 Dorade, ausgenommen und gewaschen
Saft von 1 Limette
400 ml Kokosmilch 12-14%
40 ml helle Sojasauce
2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
1,5 Esslöffel Miso-Dashi-Paste
1 Teelöffel farbige Pfefferkörner
0,5 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer

Eine Zubereitungsmethode

Den Fisch trocken tupfen und rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft beträufeln.
Legen Sie Petersilienzweige in den Fisch.
Kokosmilch in einen Topf geben, Sojasauce, Misopaste und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Legen Sie den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Gießen Sie die vorbereitete Marinade über den Fisch und legen Sie die Schalottenringe darauf.
Die Dorade 18-20 Minuten backen.
Servieren Sie den Fisch mit der Sauce.