HAUS ASIEN
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Kürbiscremesuppe mit Reisnudelchips
Wärmen Sie sich mit unserer cremigen Kürbissuppe auf, die die Cremigkeit von Kokosmilch mit der Würze roter Currypaste vereint. Eine besondere Zutat sind die knusprigen Reisnudeln, die dieser Suppe nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch eine besondere Textur verleihen. Diese Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage – voller intensiver Aromen und einzigartiger Düfte.
Gemüse 
Thailand 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 2 TL Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia
- 400 ml Kokosmilch 12 – 14% Haus Asien
- 2 TL House of Asia Rote Currypaste
- 50 g House of Asia Glutenfreie Vermicelli-Pasta
- 1 l Gemüsebrühe
- 0,5 kg Hokkaido-Kürbis, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 Süßkartoffel, in dicke Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in dicke Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Rapsöl zum Frittieren
- Koriander zum Servieren
Eine Zubereitungsmethode
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und etwa 40 Minuten backen, bis es weich ist. Anschließend pürieren.
- Die Nudeln frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Brühe in einen Topf geben, das pürierte Gemüse und die Kokosmilch hinzufügen. Mit Knoblauch, Ingwer, Chilipaste, Currypaste, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
- Servieren Sie die heiße Kürbiscreme mit knusprigen Pastachips und Koriander.
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