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Forelle nach kantonesischer Art

20 Minuten

2 Portionen

leicht

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Zarte kantonesische Forelle mit aromatischem Ingwer und einer leichten Sauce aus gerösteten Sesamsamen und Sojasauce. Ein schnelles und einfaches, gesundes Abendessen, serviert mit knusprigen Frühlingszwiebeln für Frische und Geschmack.

Fisch

Chinesisch

15-30 Minuten

Zutaten

180 g Forellenfilet
1 Esslöffel Kokosöl; zum Frittieren
1 cm Ingwerwurzel, fein gehackt
Salz und Pfeffer; nach Geschmack
1 Bund Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten. Soße:
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
3 EL helle Sojasauce (Sie können die Version verwenden) glutenfrei)
1 Teelöffel Zucker

Eine Zubereitungsmethode

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer 30 Sekunden lang anbraten.
Den Fisch hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Wasser hinzufügen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 12-15 Minuten köcheln lassen.
Die Zutaten für die Sauce gründlich vermischen.
Den vorbereiteten Fisch auf einen Teller legen, die vorbereitete Sauce darüber gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.