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Keto-Omelett-Wrap mit Lachs

15 Minuten

2 Portionen

leicht

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Brauchen Sie eine schnelle, aber dennoch beeindruckende Frühstücks- oder Mittagsidee? Teriyaki-Lachs, Gemüse und Frischkäse – gerollt wie ein Pfannkuchen, aber mit Wow-Effekt. Schnell, gesund und lecker.

Fisch

Gemüse Asiatisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

Omelettmischung:
4 Eier
40 g Rakete
1 Esslöffel gehackter Koriander
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Die weiteren Zutaten:

1 Teelöffel Haus Asien Ingwerpasten
2 EL Yamasa Teriyaki-Sauce
50 g Frischkäse
150 g Lachs
1/2 Hass-Avocado, in halbe Scheiben geschnitten
40 g Rakete
2 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
2 blanchierte Spargelstangen
1 Esslöffel Olivenöl

Eine Zubereitungsmethode

1. Den Lachs in der Teriyaki-Sauce und der Ingwerpaste marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und beiseite stellen.
zum Abkühlen.
2. Schlagen Sie die Eier in einen hohen Krug und geben Sie alle Zutaten für das Omelett hinzu.
Im Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Mischung in die gesamte Pfanne geben und das Omelett von beiden Seiten braten.
Beilagen. Das zweite Omelett auf die gleiche Weise braten.
4. Die fertigen Omeletts auf ein Brett legen und bis zur Hälfte einschneiden.
Die anderen Zutaten auf das Omelett geben: Lachs in Stücke geschnitten auf das erste Omelett und Lachs in Stücke geschnitten auf das zweite Omelett.
Frischkäse, Rucola und Tomaten, in der dritten Schicht gehackter Spargel und in der vierten Schicht
Avocado. Das Omelett falten, beginnend mit dem Lachs, wobei sich die Viertel jeweils überlappen.

Tipp: Sie können das Omelett nach Ihren Vorlieben und Bedürfnissen einwickeln.