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Miso- und Blaubeermuffins aus dem Airfryer

25 Minuten

9-Anteile

leicht

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Muffins wie kein anderer? Diese Miso-, Blaubeer- und Kokosmilchmuffins vereinen zarte Süße mit einem Hauch von Orient. Locker, saftig, in nur 15 Minuten fertig … und noch schneller weg! Perfekt für ein entspanntes Wochenendfrühstück oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee!

15-30 Minuten

Zutaten

60 ml Kokosmilch 12-14% House of Asia
2 TL Haus Asien gemahlenes Zitronengras
1 Teelöffel House of Asia Shiro Light Miso Paste
125g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g Zucker
1/2 Teelöffel Zitronenschale
1 Ei
60 ml Rapsöl
Eine Handvoll Blaubeeren

Zum Servieren:

Puderzucker
owoce

Eine Zubereitungsmethode

Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die restlichen Zutaten (außer den Blaubeeren) hinzufügen und alles glatt rühren.
Die Blaubeeren zum Teig geben und vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
Die Backformen mit etwas Öl einfetten. Den Teig in die Formen füllen, bis sie etwa zu ¾ voll sind.
Im Airfryer bei 180 °C etwa 15 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Früchten garnieren.