Panko-panierte Schweinefleisch-Wraps mit Tonkatsu-Sauce

Eine Zubereitungsmethode

Schweinefleisch-Tonkatsu

1. Das Schweinefleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und flach ausrollen. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anschließend mit Mehl bestäuben, durch verquirltes Ei ziehen und in Panko-Paniermehl wälzen. In sehr heißem Öl goldbraun frittieren, dabei von jeder Seite 2 Minuten braten. Nach dem Frittieren überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Scharfer Salat

1. Den Kohl fein hacken, die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und die Karotte ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel Mayonnaise mit Gochujang-Paste, Gochugaru-Flocken, Limettensaft und Koriander vermengen.
3. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gründlich.

Wickel

1. Die Wraps auf einem Elektrogrill oder in einer vorgeheizten Grillpfanne von beiden Seiten scharf anbraten (etwa 1 Minute pro Seite). Das Schweinefleisch kann auf die gleiche Weise erwärmt werden, um es warm und knusprig zu halten.
2. Die noch warmen Wraps halbieren und mit dem würzigen Salat, den Tonkatsu-Scheiben und den Avocadoscheiben füllen. Die Tonkatsu-Sauce über die Innenseite der Wraps gießen.
3. Das Gericht mit frischem Koriander und schwarzem Sesam garnieren. Limettenspalten dazu reichen, damit sich jeder den Saft darüberträufeln kann.