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Junger Gemüsesalat mit Honig-Knoblauch-Dressing

15 Minuten

2 Portionen

leicht

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Dieser junge Gemüsesalat mit Honig-Knoblauch-Dressing ist eine leichte und erfrischende Option für jede Tageszeit. Grüne Bohnen, saftige Tomatenscheiben, cremige Avocado, frische Gurke und knackige Karotten ergeben eine farbenfrohe Komposition voller Vitamine. Ein aromatisches Dressing aus Honig, Knoblauch und Limette rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine feine Süße und ein lebendiges Aroma. Sesam- und Erdnussstreusel sorgen für eine angenehme Textur. Perfekt für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

Gemüse Asiatisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

200 g grüne Bohnen
1 Kirschtomate, in Scheiben geschnitten
1 Kopfsalat
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten (vorzugsweise mit einem Gemüseschäler)
2 Karotten der Länge nach in je 4 Stücke geschnitten
Zitrone, Sesam und Erdnüsse zum Garnieren der Sauce
50 ml Limettensaft
100 ml Knoblauchsauce mit Honig

Eine Zubereitungsmethode

Gemüse klein schneiden: Tomate, Avocado, Gurke und Karotte.
Die Bohnen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und salzen. 5 Minuten kochen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer Schüssel die Honig-Knoblauch-Sauce mit Limettensaft verrühren.
Richten Sie Salat, grüne Bohnen, Gurken, Karotten, Avocado und Tomaten auf einem Teller an. Gießen Sie die Sauce über den Salat und bestreuen Sie ihn mit Erdnüssen und Sesamsamen.