HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Truthahn in Orangen-Ingwer-Sauce
Mariniertes Fleisch in einer feurigen Sambal-Olelek-Sauce und süß-sauren Orangen entführt Ihre Geschmacksknospen in die verborgensten Winkel Asiens.
Noodles 
Gemüse 
Reis 
Chinesisch 
Schweinefleisch 
über 30 Minuten Zutaten
- 2 EL helle Sojasauce
- 50 g Sambal Oelek Chilisauce
- 2 TL Ingwerpaste oder 3 cm frisch, fein gehackt
- 50 g weißes Lauchfleisch, in Stifte geschnitten
- 2 Orangen
- 1 mittelgroße Karotte, in Stifte geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 2 Teelöffel Maismehl oder Kartoffelstärke
- 3 Esslöffel Öl
Eine Zubereitungsmethode
- Sojasauce mit Ingwer, Sambal Oelek Chilisauce und der abgeriebenen Schale einer Orange vermischen. Den Truthahn in der Sauce marinieren.
- Die Orange schälen, in kleinere Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Saft der zweiten Orange und der Maisstärke vermischen.
- Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, den Truthahn darin goldbraun anbraten, dann Karotten, Zwiebel und Lauch hinzufügen. Weitere 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Zum Schluss die Orangensauce dazugeben, gut vermischen und mit Koriander und Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Zum Servieren:
- 1 Esslöffel geröstetes weißer Sesam
- 3 Esslöffel gehackter Koriander
Zum Dienen Chow-Mein-Nudeln, Mie-Nudeln, Zimmer oder Jasminreis
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