HAUS ASIEN
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Schnelles Kimchi
Entdecken Sie das Rezept für das traditionelle koreanische Gericht Kimchi. Der würzig-saure Geschmack dieses Gerichts stammt von den Gewürzen und Produkten von House of Asia, die die Zubereitung sicherlich erleichtern.
Gemüse 
Koreanisch 
über 30 Minuten Zutaten
1 Beutel House of Asia Kimchi-Pasten
1 kg Chinakohl
1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 geriebener Apfel
1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
Sole:
5 Esslöffel Meersalz
2-3 Liter Wasser
Reisbrei:
¾ Tasse Wasser
2 Esslöffel Reismehl
1 Esslöffel Zucker
Pasta:
1 Esslöffel PIngwerpaste von House of Asia oder 1 cm geriebene Ingwerwurzel
2 EL Knoblauchpasten von House of Asia oder 2 fein gehackte Knoblauchzehen
3 EL House of Asia helle Sojasauce
2 EL SHouse of Asia fish osu
2 Esslöffel Gochujang-Paste aus Sempio-Chilischoten
2 Esslöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Eine Zubereitungsmethode
1. Wasser und Salz gründlich vermischen. Den Kohl vierteln und anschließend in kleinere Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben und mit der Salzlake übergießen. Eine Stunde ziehen lassen, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit Wasser in einen Topf geben, Reismehl und Zucker hinzufügen und kochen, bis ein Reisbrei entsteht; beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Die Zutaten für die Paste in eine Schüssel geben, pürieren und mit dem vorbereiteten Reisbrei vermischen. Anschließend die Kimchi-Paste, Karotte, Apfel und Frühlingszwiebel hinzufügen und erneut vermischen.
4. Reiben Sie den Kohl gründlich mit der vorbereiteten Mischung ein und geben Sie ihn in ein Glas oder einen verschließbaren Behälter (nicht luftdicht verschließen). Lassen Sie ihn 4–6 Tage bei Zimmertemperatur ziehen, bis er Saft abgibt und leicht säuerlich wird. Danach ist das Kimchi fertig; bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
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