Wakame-Salat

Name: Wakame-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 15 g getrocknete Wakame-Algen; 1 Esslöffel Sesamsamen, zuvor geröstet; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel helle Sojasauce; 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl; 1 Gewächshausgurke oder 4 Freilandgurken; 2 Teelöffel Xylit oder Zucker

15 Minuten

4 Portionen

leicht

4.6 / 5. Anzahl der Stimmen: 33

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Dieser Salat mit Wakame-Algen und Gurke ist eine tolle Möglichkeit, Ihren Gerichten eine orientalische Note zu verleihen. Er eignet sich nicht nur perfekt als Beilage, sondern passt auch hervorragend zu anderen Fischgerichten oder kräftigeren Saucen. Die Zubereitung ist kinderleicht und vor allem gesund. Wakame-Algen sind reich an Mineralstoffen wie … Magnesium, Kalzium sowie Eisen.

Gemüse Japanisch bis zu 15 Minuten

Zutaten

15 g getrocknet Wakame-Alge
1 Esslöffel Sesamzuvor geröstet
2 EL Reisessig
1 Esslöffel helle Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Gewächshausgurke oder 4 Freilandgurken
2 Teelöffel Xylit oder Zucker

Eine Zubereitungsmethode

Die Algen in eine Schüssel geben, mit lauwarmem Wasser (2–3 Tassen) bedecken und 10–15 Minuten einweichen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
Schäle die Gurke und halbiere sie der Länge nach. Die Kerne kannst du mit einem Löffel entfernen. Schneide die Gurke in halbe Scheiben und gib sie zum Seetang.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig und Zucker verquirlen. Abschmecken, ob die Sauce die richtige Balance zwischen Säure und Süße hat. Über den Salat gießen. Mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.