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¿Cómo preparar sushi Temari?

Name: ¿Cómo preparar sushi Temari?
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Japonés
Ingredients: 500 g de arroz para sushi; 12 cucharadas de vinagre de arroz; 6 cucharaditas de azúcar de caña; 15 g de pasta de miso; 1 cucharadita de salsa de soja para sushi; 2 cucharadas de salsa teriyaki; 6 rodajas de calabaza encurtida; 5 tiras de rábano daikon; 1 hoja de nori; 2 huevos L; 1 cucharada de aceite; 100 g de tofu natural, cortado en rodajas; ½ calabacín pequeño cortado en tiras; ¼ de calabaza de Hokkaido; ½ cucharadita de azúcar; 100 g de trucha ahumada; 5 palitos de surimi con forma de camarón; 3 palitos de surimi clásicos, cortados en trozos pequeños; 1 pepino, en rodajas; 2 rábanos, en rodajas; 2 champiñones, en rodajas; ½ aguacate cortado en tiras; 1 cucharada de jugo de limón; ½ mango, cortado en tiras; Aceite para freír; Sésamo blanco y negro; salsa de soja clara; wasabi; Jengibre encurtido

60 min.

2 porciones

leve

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Otra entrega de deliciosos temari, bolas de arroz japonesas decoradas con diversos ingredientes. Esta vez... Práctica culinaria ¡Escondían deliciosas sorpresas en su interior!

Camarón Verduras Arroz Japonés más de 30 minutos

Ingredientes

Arroz:

500 g arroz para sushi
12 cucharadas vinagre de arroz
6 cucharaditas de azúcar de caña

extras:

15 g pasta de miso
1 cucharadita salsa de soja para sushi
2 cucharadas salsa teriyaki
6 rebanadas calabaza encurtida
5 tiras rábano daikon
1 hoja de nori
2 huevos L
1 cucharada de aceite
100 g de tofu natural, cortado en rodajas
½ calabacín pequeño cortado en tiras
¼ de calabaza de Hokkaido
½ cucharadita de azúcar
100 g de trucha ahumada
5 palitos de surimi con forma de camarón
3 palitos de surimi clásicos, cortados en trozos pequeños
1 pepino, en rodajas
2 rábanos, en rodajas
2 champiñones, en rodajas
½ aguacate cortado en tiras
1 cucharada de jugo de limón
½ mango, cortado en tiras
Aceite para freír

Para decoración:

sésamo blanco i czarny

Para servir:

salsa de soja clara
wasabi
Jengibre encurtido

Un método de preparación

Prepare el arroz según nuestra receta.
Precalienta el horno a 180 °C. Corta una parte de la calabaza en rodajas finas y el resto en cubos. Extiende todo sobre una bandeja para hornear y hornea durante 8-10 minutos.
Para preparar kinshi tamago, bate los huevos en un bol, luego añade la pasta de miso, la salsa de soja y el azúcar. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade los huevos. Fríelos por ambos lados hasta que formen una tortilla fina. Retírala de la sartén, dóblala en cuartos y córtala en tiras de 2-3 mm de ancho.
Divide el arroz cocido en porciones con una cuchara para helado. Coloca los trozos de calabaza asada o surimi dentro de las bolas, luego colócalas en un plato y cúbrelas con film transparente.
Calienta aceite en una sartén y saltea el calabacín y los champiñones. Agrega una cucharada de salsa teriyaki y mezcla. Deja enfriar y luego separa las tiras. En la misma sartén, saltea el tofu y sazona con el resto de la salsa teriyaki.
Extiende un trozo de film transparente sobre la encimera y coloca los ingredientes elegidos en el centro, superponiéndolos ligeramente. La superficie de los ingredientes debe ser un poco mayor que el diámetro de la bola de arroz. Coloca el arroz medido encima de los ingredientes, luego junta los extremos del film transparente y enróllalos firmemente, formando una bola. Déjala a un lado y desenróllala solo cuando todos los temari estén cocidos.
Desenvuelve las bolas de sushi y colócalas en un plato. Adorna con semillas de sésamo y sirve con jengibre, wasabi y salsa de soja.

CONSEJO: Para evitar que el aguacate se oscurezca, rocíalo con un poco de zumo de limón.

Ejemplos de combinaciones de ingredientes en nuestro sushi temari: