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Sushi maki vegano con calabaza y rábano encurtido de House of Asia.

Sushi maki con calabaza y rábano encurtido

Name: Sushi maki con calabaza y rábano encurtido
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japonés
Ingredients: 200 g de arroz para sushi; 4 hojas de alga nori; 4 cucharadas de salsa de arroz para sushi; 43 g de pasta de wasabi; 2 cucharadas de alga wakame remojada; 100 g de calabaza encurtida; 350 g de rábano encurtido; 150 ml de salsa de soja ligera premium; 190 g de jengibre rosa para sushi; 2 cucharaditas de salsa de chile verde sriracha; 3 cucharadas de semillas de sésamo; 2 cucharaditas de mayonesa vegana; 1 aguacate maduro, cortado en tiras; 1 batata mediana cocida, cortada en forma de patatas fritas; 1 pepino verde pequeño, cortado en tiras, sin semillas.; 100 g de tofu ahumado cortado en tiras largas

45 min.

4 porciones

picante

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El sushi, el plato más famoso de la gastronomía japonesa, es una exquisitez que encantará a todos los amantes de la auténtica fusión de sabores. Arroz delicado, verduras encurtidas y salsas aromáticas envueltas en algas nori conforman la receta perfecta para un almuerzo o merienda inolvidable.

Arroz Japonés más de 30 minutos

Ingredientes

200 g arroz para sushi
4 hojas de alga nori
4 cucharadas sosu para arroz de sushi
43 g pasta de wasabi
2 cucharadas algas wakame mojado
100 g calabaza encurtida
350 g rábano encurtido
150 ml salsa de soja ligera de primera calidad
190 g jengibre rosa para sushi
2 cucharaditas de salsa de chile verde sriracha
3 cucharadas sésamo
2 cucharaditas de mayonesa vegana
1 aguacate maduro, cortado en tiras
1 batata mediana cocida, cortada en forma de patatas fritas
1 pepino verde pequeño, cortado en tiras, sin semillas.
100 g de tofu ahumado cortado en tiras largas

Un método de preparación

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete (vea el video). Cómo cocinar arroz para sushiUna vez cocido, sazónelo con salsa de arroz al gusto. Déjelo enfriar.
Coloca las hojas de nori una a una sobre una esterilla de bambú y extiende el arroz uniformemente sobre ellas, dejando 1 cm de espacio a cada lado. Unta salsa sriracha y mayonesa sobre el arroz del primer rollo, luego añade rábano encurtido, aguacate y tofu. Espolvorea con semillas de sésamo y enróllalo firmemente.
Para hacer otro rollo, agregue salsa sriracha, mayonesa, batata en rodajas, pepino y calabaza. Enróllelo firmemente.
Para el tercer rollo de arroz, añade wasabi y mayonesa. Cubre con alga nori, espolvorea con semillas de sésamo y añade pepino, tofu y rábano encurtido. Enrolla bien apretado.
Para el cuarto rollo, añade wasabi, aguacate, pepino y tofu. Enrolla el rollo firmemente.
Corta el sushi en trozos de aproximadamente 2 cm con un cuchillo bien afilado. Sírvelo con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.