CASA DE ASIA
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Pollo a la parrilla marinado en curry
El pollo a la parrilla con curry rojo es una combinación de carne tierna y un distintivo aroma a coco que deja huella desde el primer bocado. Gracias por la receta. profesionales.
Pollo 
15-30 minutos Ingredientes
- 2 kg de filete de pollo
Adobo de curry:
- 6 cucharadas Salsa de soja ligera House of Asia
- Leche de coco House of Asia 5-7% 400 ml
- Pasta de curry rojo Kanokwan 50 g
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- jugo de una lima
- 4 cucharadas de cebolletas picadas
Ensalada de col china:
- 800 g de col china
- 2 zanahorias medianas
- 5-6 cucharadas de cilantro fresco picado
- 4 cucharadas de cebolletas picadas
- 40 g de cacahuetes (previamente tostados)
Aderezo para ensaladas asiáticas:
- 5-6 cucharadas Casa del vinagre de arroz de Asia (o más; pruebe para equilibrar el sabor dulce y ácido a su gusto)
- 2-3 łyżki Salsa de soja ligera House of Asia
- 3 cucharaditas Salsa Hoisin House of Asia
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo (previamente tostadas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva o de colza
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
Un método de preparación
- Para preparar la marinada de la carne, mezcle la pasta de curry, el jugo de lima, el jengibre, la salsa de soja, las cebolletas y la leche de coco.
- Vierta la mitad del adobo en una olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos (puede añadir jugo de lima, edulcorante o salsa de soja al gusto). Vierta esta salsa sobre la carne a la parrilla.
- Añade los filetes limpios al resto del adobo. Tapa y refrigera durante al menos 2 horas.
- Para preparar el aderezo de la ensalada, combine aceite de oliva (o aceite de cocina), miel, jengibre, vinagre, salsa de soja, salsa hoisin y semillas de sésamo tostadas.
- Ralla la col, añade las zanahorias cortadas en tiras. Agrega las cebolletas, el cilantro y los cacahuetes. Vierte la salsa y remueve.
- Coloca la carne en la parrilla y cocínala durante unos 12-15 minutos (dependiendo del grosor de los filetes), dándoles la vuelta 2 o 3 veces durante la cocción. Sírvela con ensalada y salsa de curry caliente.
Puedes hornear los filetes marinados en el horno o usar una freidora de aire. La marinada también sirve para la carne de cerdo.
Lo mejor es preparar el aderezo en grandes cantidades y guardarlo en el refrigerador durante 3 o 4 días. Además de la col, las zanahorias y las hierbas, añade rábanos y colinabo a la ensalada.
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