CASA DE ASIA
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Salmón en salsa de curry
Exotismo en tu mesa en tan solo 15 minutEl salmón en una aromática salsa de curry Massaman con calabaza, cilantro y leche de coco es un plato rápido pero sofisticado. Su sutil toque picante lo hace perfecto para una comida cotidiana, con un sabor que recuerda a los mejores restaurantes asiáticos. ¡Sírvelo con arroz jazmín y disfruta cada bocado!
Ingredientes
- 2 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
- 400 ml Leche de coco UHT Kara 16-19% lub Leche de coco 17-19% House of Asia
- 2 cucharadas Pastas de curry Massaman de House of Asia
- 300 g de salmón, filete
- 1 cebolla, picada
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- 300 g de calabaza de Hokkaido, cortada en cubos pequeños.
- un puñado de cebolletas finamente picadas
- un puñado de cilantro finamente picado
- 1 lima
- Sól, pieprz
- Aceite para freír
Para servir, arroz jazmín Lotus cocido.
Un método de preparación
- Corta el filete de salmón en dos porciones, sazona con sal, pimienta y ralladura de lima. Fríelo en una sartén durante unos 3 minutos por cada lado.
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la calabaza y la pasta de curry rojo. Revuelve y cocina durante unos 2 minutos. Añade la leche de coco y el cilantro, revolviendo bien para disolver la pasta. Cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agrega un poco de agua si es necesario. Finalmente, sazona con salsa de pescado y jugo de lima al gusto.
- Sirva la salsa de curry terminada con arroz y cebolletas picadas. Cubra con una porción de salmón frito aparte.
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