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Curry Panang con jaca desmenuzada

Name: Curry Panang con jaca desmenuzada
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 400 ml de leche de coco orgánica 17-19%; 50 g de pasta de curry amarillo Kanokwan; 1 lata de cecina verde de yaca Quality Food; 1 cebolla, cortada en cuartos; 1 zanahoria, cortada en bastones; 3 cucharadas de aceite de colza; Cilantro; Cebollino; 100 g de arroz jazmín cocido

15 min.

2 porciones

afilado

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Verduras Arroz Tailandia hasta 15 minutos

Ingredientes

400 ml leche de coco orgánica 17-19%
50 g Pasta de curry amarillo Kanokwan
1 lata de cecina verde de yaca Quality Food
1 cebolla, cortada en cuartos
1 zanahoria, cortada en bastones
3 cucharadas de aceite de colza

opcional:

Cilantro
Cebollino
100 g cocidos arroz jazmín

Un método de preparación

Coloca la jaca pelada en un colador, enjuágala bajo el grifo y luego sécala.
Vierta aceite en una sartén caliente, fría la pasta de curry, mézclela con la leche de coco y transfiérala a la olla.
Añade aceite a la sartén y sofríe la jaca, las zanahorias y la cebolla durante unos 5-6 minutos. Transfiere las verduras a la olla con la leche de coco y el curry en polvo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Sirve el plato con arroz y espolvorea con hierbas frescas.