CASA DE ASIA
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Curry massaman de verduras
El curry massaman es un plato delicado y cremoso con tubérculos y frutos secos. Esta receta te saciará y te reconfortará en las noches frías. ¿Cómo prepararlo en casa? Consulta nuestra sencilla receta para este delicioso y aromático plato tailandés.
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 3 cucharadas pasta de curry massaman
- 400 ml leche de coco 5-7%
- 1 cucharadita azúcar de coco
- 1 cucharada salsa de pescado
- 100 g de raíz de perejil, cortada en dados
- 100 g de zanahorias cortadas en cubos
- 100 g de patatas medianas cortadas en cubos de 1,5 cm
- 1/2 cebolla, picada
- 2 cucharadas de cacahuetes sin sal
Un método de preparación
- Tuesta los frutos secos en una sartén seca.
- Vierta 100 ml de leche de coco en una sartén caliente, añada la pasta de curry y cocine hasta que desprenda su aroma.
- Añade la cebolla, luego las zanahorias, el perejil y las patatas. Cocina, removiendo, durante 1 minuto.
- Añade el resto de la leche, los cacahuetes, el azúcar y la salsa de pescado, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
CONSEJO: También puedes añadir calabaza a este plato.
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