Casa de Asia > Recetas > Salteado de champiñones con arroz jazmín

Salteado de champiñones con arroz jazmín

30 min.

2 porciones

leve

5 / 5. Número de votos: 3

Nadie ha valorado aún esta receta.

Los platos salteados son una forma rápida de preparar una comida sabrosa y nutritiva. Esta vez, prueba esta receta con infusión de champiñones hecha por Vuela hacia la cucharaLa combinación de setas ostra, shiitake, setas de paja y setas de nieve garantiza un sabor excepcional.

Verduras

Arroz

Chino

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

100 g setas shiitake cortar en tiras
170 g de setas de paja
1 seta hongo de nieve cortar en tiras
15 g setas mun picado
1 cucharada aceite de sésamo
2 cucharaditas salsa de soja clara
2 cucharaditas salsa de ostras
2 cucharaditas vinagre de arroz
1 cucharada sésamo blanco i negro
250 g arroz jazmín
150 g de setas ostra cortadas en tiras
2 dientes de ajo picados
10 g de jengibre picado
1 cebolleta picada
½ pak choi, cortado en tiras
85 ml de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar o eritritol
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de harina de patata
2 cucharadas de cebollino picado

Un método de preparación

Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Cubre el hongo de nieve y los champiñones mun con agua tibia y resérvalos. Corta en rodajas los champiñones ostra, shiitake y pak choi. Recorta el extremo duro del hongo de nieve y córtalo en rodajas finas. Corta los champiñones de paja por la mitad.
En un bol, mezcla el vino con la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el vinagre, el chile y la harina.
Calienta aceite de sésamo en un wok, agrega cebolletas, ajo y jengibre. Después de un minuto, añade el pak choi y los champiñones y sofríe durante 3-4 minutos. Vierte la salsa y sofríe durante un minuto más.
Sírvelo con arroz, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollino.