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Salteado de nueces y tamarindo con tofu

20 min.

2 porciones

leve

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¡Este salteado rápido es perfecto para quienes tienen poco tiempo! Fideos elásticos bañados en una salsa agridulce con un toque picante. La pasta de tamarindo y la mantequilla de cacahuete le dan un sabor y aroma únicos. Esta receta fue creada en colaboración con una influencer. Vuela hacia la cuchara.

Noodles

Verduras

Tailandia

Tofu

15-30 minutos

Ingredientes

125 g Fideos Chow Mein
3 cucharadas aceite de sésamo
180 g de tofu cortado en cubos
2 cucharadas de fécula de patata
½ cucharadita de sal
1 chalota, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 chile, finamente picado
2 cm de jengibre, finamente picado
½ taza de floretes de brócoli
1 pimiento amarillo cortado en tiras
½ taza de guisantes verdes frescos
½ taza de anacardos tostados
½ manojo de cebollino picado

Llamada de socorro:

2 cucharadas de pasta de tamarindo
2 cucharadas salsa de pescado
2 cucharadas salsa de ostras
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
1 cucharada de jarabe de arce

Un método de preparación

En un bol, mezcla la sal y la maicena. Añade el tofu y cúbrelo bien. Calienta un poco de aceite de sésamo en una sartén y fríe los cubos de tofu por todos lados hasta que estén dorados.
Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y reserva el agua de remojo.
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa y añade aproximadamente 1 taza (250 ml) del agua de cocción de la pasta.
Calienta aceite de sésamo en una sartén y sofríe el ajo, el chile, la chalota y el jengibre. Agrega el brócoli, el pimiento y los guisantes, y sofríe durante 2-3 minutos. Añade la salsa y la pasta, y mezcla bien.
Sirva el plato con nueces y cebollino.