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Sopa Tom Yum con camarones y champiñones

25 min

4 porciones

leve

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¡Es hora de un viaje culinario a Tailandia! Prueba esta aromática sopa Tom Yum con camarones y champiñones. Picante, ácida y cremosa: ¡simplemente deliciosa! ¡Lista en solo 25 minutos!

Camarón

Noodles

Verduras

Tailandia

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

1 cucharada Casa Tom Yum de Asia
200 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
100 g de setas de paja House of Asia
2-3 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
1 cebolla, cortada en rodajas
16 camarones limpios
800 ml de caldo
100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
50 g de cilantro finamente picado
1 lima
2-3 cucharadas de aceite

Un método de preparación

Vierta aceite en una olla de fondo grueso y sofría la cebolla. Añada la pasta de tom yum, remueva y cocine durante 2 minutos a fuego medio. Luego, agregue los champiñones en rodajas, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, añade los camarones, la leche de coco y el cilantro picado. Cocina durante unos minutos. Finalmente, agrega los tomates cherry picados y sazona con jugo de lima y salsa de pescado.
Servir con hojas de cilantro.