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Albóndigas de pollo con salsa de setas shiitake
Albóndigas de pollo con salsa de champiñones shiitake de Práctica culinaria Es todo un éxito culinario. No hay lugar para el aburrimiento, es sabroso, aromático y saciante.
Chino 
Hongos 
Cerdo 
más de 30 minutos Ingredientes
- 1 cucharadita Pasta de ajo, jengibre y chile
- 50 g salsa de setas shiitake
- salsa de soja clara para probar
- 400 g de pollo o pavo picado
- 1 huevo tamaño M
- 4 cucharada de pan rallado
- 400 g de champiñones
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 350ml de agua
- 2 cucharadas de crema de leche al 12% (opcional)
- Pimienta al gusto
- Hierbas frescas para elegir: orégano, tomillo, perejil, cebollino.
Un método de preparación
- Mezcla la carne con el ajo, el jengibre y la pasta de chile. Agrega el huevo, la pimienta y dos cucharadas de pan rallado. Con las manos mojadas, forma pequeñas albóndigas y cúbrelas con el pan rallado restante. Refrigera durante unos minutos.
- Pica la chalota y el ajo. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
- Calienta 1,5 cucharadas de aceite en una sartén grande, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando y con cuidado de que no se quemen.
- Pasar a un plato. Limpiar la sartén con papel de cocina. Añadir el aceite restante, las chalotas y el ajo. Sofreír hasta que estén transparentes. Añadir los champiñones. Cocinar durante 4 minutos. Añadir la salsa shiitake y el agua. Cocinar durante 10 minutos. Sazonar con salsa de soja y pimienta, y añadir la nata.
- Sírvelo con sémola o pasta y hierbas frescas.
CONSEJO: Para una versión vegetariana, puedes usar frijoles en lugar de carne.
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