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Fideos ramen con setas shiitake y brócoli
Aquí hay una receta de Jakub Kuroń Para unos fideos ramen súper rápidos con salsa hoisin, setas shiitake y brócoli. Este plato gustará a todo el mundo, independientemente de sus preferencias culinarias. ¡Buen provecho!
Noodles 
Verduras 
Japonés 
15-30 minutos Ingredientes
- 30 g setas shiitake secas cortar en trozos más pequeños
- 150 g fideos ramen
- 3 cucharadas salsa hoisin
- 3 cucharadas salsa de soja oscura
- 1 lóbulo nori
- ½ brócoli
- 1 cebolla roja, picada
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 3 cm
- 1 calabacín pequeño, cortado en dados
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- sal
Un método de preparación
- Cubre las setas shiitake con agua hirviendo y déjalas reposar durante 30 minutos hasta que se ablanden. Luego escúrrelas y sécalas con papel de cocina.
- Divide el brócoli en ramilletes, cuécelo durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y luego enfríalo bajo agua fría.
- Añade la cebolla y sofríela en aceite muy caliente. Pasado un momento, añade el ajo y la cebolleta. Fríe durante 1-2 minutos y, a continuación, añade el brócoli y el calabacín.
- Cuando las verduras estén blandas, añade los champiñones shiitake. Vierte la salsa hoisin y la salsa de soja, y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Pasado este tiempo, combine el plato con la pasta cocida según las instrucciones del paquete. Añada unas cucharadas de agua y remueva hasta que se integren bien los ingredientes.
- Adorno el plato con cebolletas y alga nori cortada en láminas finas. Si prefiere un plato más picante, añada salsa de chile Sambal Oelek.
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