CASA DE ASIA
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curry korma
Ingredientes sencillos, sabor intenso. El curry korma con arroz jazmín y cacahuetes crujientes es la opción perfecta para una cena rápida y sabrosa.
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Indio 
15-30 minutos Ingredientes
- 100 g Pastas de curry Korma de House of Asia
- 1 cucharadita Pastas de ajo House of Asia o 1 cucharadita de ajo picado
- 200 ml Leche de coco orgánica 22% House of Asia
- 100 g de arroz jazmín
- 150 g de floretes de coliflor
- 100 g de berenjena, cortada en dados grandes.
- 80 g de patatas cortadas en dados
- 1 cebolla, picada
- 3 cucharadas de hojuelas de coco
- 3 cucharadas de cacahuetes tostados
- 3 cucharadas de cilantro picado
- Lima cortada en trozos
- Sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas de aceite
Un método de preparación
- Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una olla, sofría la cebolla, la pasta de ajo y la pasta de curry korma en aceite durante 3-4 minutos, luego agregue la leche de coco y mezcle.
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la coliflor y las patatas durante unos 3 minutos. Añade la berenjena, sofríela durante 2 minutos más y luego incorpora todo a la olla con la salsa. Cocina hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Finalmente, añade las virutas de coco y la mitad de los frutos secos, y sazona con sal y pimienta.
- Sirva el plato terminado con arroz y una rodaja de lima, espolvoree con los frutos secos y el cilantro restantes.
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