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Cerdo en salsa de curry con frutos secos (House of Asia)

Cerdo en salsa de curry con nueces

25 min

2 porciones

picante

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Sumérgete en los sabores tailandeses: el tierno cuello de cerdo en una cremosa salsa de curry con frutos secos y verduras es un festín lleno de aroma y color.

Tailandia

Cerdo

15-30 minutos

Ingredientes

400 ml Leche de coco orgánica 17-19% House of Asia
3 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
50 g Pasta de curry rojo House of Asia
100 g Arroz jazmín Smart Chef
250 g de cuello de cerdo
100 g de col rizada, cortada en trozos más pequeños
100 g de pak choi o col china, cortada en tiras
100 g de brotes de frijol mungo
100 g de cacahuetes
2 cucharadas de azúcar
3-4 cucharadas de aceite

Adobo para carne:

1 cucharada Salsa de ostras House of Asia
2 cucharadas Salsa de soja ligera House of Asia
2-3 cucharaditas Pastas de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo, finamente picados
1 huevo
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Un método de preparación

Mezcla los ingredientes del adobo. Retira cualquier resto de grasa o película del cuello de cerdo, córtalo en rodajas finas y añádelo al adobo.
Tuesta los cacahuetes en una sartén y luego muélelos finamente.
Vierta aceite en un wok, agregue la pasta de curry y caliente hasta que comience a disolverse y desprenda su aroma, luego agregue la leche de coco y cocine durante unos 5 minutos, luego agregue el azúcar y la salsa de pescado.
Añade la carne a la salsa preparada y cocina a fuego lento hasta que esté tierna, unos 20 minutos. Pasado este tiempo, agrega los cacahuetes, la col rizada y la parte dura del repollo. Cocina durante 2 minutos y luego añade la parte tierna. Sirve el plato con arroz y espolvorea con brotes frescos.