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Curry rojo con pollo

Name: Curry rojo con pollo
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 200 g de arroz jazmín Smart Chef; 80 g de pasta de curry rojo Kanokwan; 400 ml de leche de coco 23-26% Kara; 1 cucharada de pasta de ajo House of Asia o 2-3 dientes de ajo finamente picados; 2 cucharadas de salsa de pescado House of Asia; 2 cucharadas de jugo de lima House of Asia; 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos grandes; 3-4 zanahorias, cortadas en cubos; 2 cebollas, picadas; 1 cucharada de cilantro picado; 3 cucharadas de aceite

15 minutos + tiempo de cocción del arroz

2 porciones

picante

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El pollo tierno, las zanahorias dulces y el intenso curry rojo crean una comida sabrosa que se puede preparar en tan solo unos minutos.

Pollo Tailandia 15-30 minutos

Ingredientes

200 g Arroz jazmín Smart Chef
80 g Pasta de curry rojo Kanokwan
400 ml Leche de coco 23-26% Kara
1 cucharada Pastas de ajo House of Asia o 2-3 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
2 cucharadas Jugo de lima House of Asia
500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos grandes
3-4 zanahorias, cortadas en cubos
2 cebollas, picadas
1 cucharada de cilantro picado
3 cucharadas de aceite

Un método de preparación

Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Mezcla una cucharada de pasta de curry con una cucharada de aceite y marina el pollo.
Añade el aceite y la pasta de curry restante a una sartén fría y calienta hasta que desprendan aroma. Agrega las zanahorias, la pasta de ajo y la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos. A continuación, vierte la leche de coco y deja que hierva. Añade el pollo y cocina hasta que esté tierno, unos 10-15 minutos. Finalmente, sazona con salsa de pescado y jugo de lima.
Sirva el plato terminado con cilantro fresco y arroz jazmín.